わんこの写真と気ままな日記!

パピプー/マルプー犬・インコ2羽と日常の写真、その他札幌観光、空、変なもん?など気ままな写真をのせています (^^;)

餅つき

昨日は餅つき!!

ことし
 ↑セイロ:もち米3升 釜を使用                ↑蒸し器:もち米1升 

毎年恒例だった餅つき!!

昨年はσ( ̄∇ ̄;) がインフルで急遽中止でした。。(^ω^;)(^ω^;)

今年は大丈夫(*´艸`) 写真を2枚並べてますが、

左が一昨年まで。右が今年!!

今年から我が家のみの餅つきで、今までの五分の一の量!!

左側:例年は親戚のオバサンらと大勢での餅つきでした。

ことし1
  ↑釜を使用                         ↑
家庭用ガス

蒸す時間はほぼ同じ

ことし2
   ↑3升用餅つき機                   ↑1升用機械
 
蒸しあがったのを機械へ。。

ことし3

20分ほどで出来上がり。。

ことし4
  ↑あんこは一昨年の写真(254個)      

今年はあんこ餅54個 残りは丸餅にしてお雑煮用!!

のらりくらりの餅つき、気が楽じゃった(*´艸`)

DSC_0913
 
最近のインコのぷーちゃんピーちゃん!!

ピーちゃんの嘴の内出血がほぼカサブタになり安心(^-^)







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恒例の餅つき。。臼と杵じゃ無いけどぉ(^_^;)



我が家恒例の餅つき。。臼と杵じゃ~ないけどぉーーーってことで、 まずアズキを煮て餡を作る作業から!!!

いつもは前日にするのですが、、今年は昨年より餡餅をたくさん作ろうと前々日から始めました^^!

小豆・・・・2升(約250個のアンコが出来る)・・・こし餡にする(我が家では昔から)

25日と26日に分けてしました^^。

◎小豆は、一度洗って、たっぷりの水でゆで、ボコボコして茶色の湯になったら

 ゆでこぼしをし(ザルにあけザッと水洗いをする)えぐみがとれます!!

 して、たっぷりの水でコトコト茹でる。。

 
よく一昼夜つけてからと言われてますが、今年の小豆なので当日からゆでました。



◎こし餡の場合:柔らかくなったら、タライやボールに水を張り↑のように押し潰し漉していきます!!

 以前は竹のザルでした!!そのほうが皮が入りづらい。

我が家の竹ザル寿命でダメになり、手っ取り早く、金ザルに{/汗/}


 全部漉し終えたら綿のサラシ袋に入れ、さらに絞って漉していきます。。
 


◎絞った餡は、我が家は少々水分飛ばしのため乾かします!!(砂糖をいれると柔くなるので)



◎鍋に水分飛ばした餡(1升分)をいれ、砂糖を2回ほど分けていれる^^。



◎砂糖を入れた状態!! 1升こし餡に対して砂糖1k300gと塩適量。




◎この時に少々塩を入れて、またあとで味見しながらいれると良いと思います!!

 この練が~~~大変!!! 地獄谷のようにボコッ、、ボコッとはねるしぃ{/バッド/}

 ほとんどダ~様に練ってもらったようなもの(;´∀`)

 ありがとさん。。m(__)m・・・・・もう一つおまけに、、絞ったのもそうだす、、(´∀`*)ウフフ





◎ほぼ完成^^b 練が硬いほうがいいのだが。。我が家は寒いところに一昼夜ねかせます。。



 
◎外の気温もマイナスだが、、この部屋もかなりの低さ。。。本州の外よりきっと低いだろう{/大汗/}



◎次の日朝、↑の大きさで、2升、、こし餡で249個できました!!

 今回あん餅に200個使用。。残りは冷凍!!(あとで、おしるこ等に使用)



◎早朝釜に火を・・・・って今じゃガスですが{/嬉しい/}湯を沸かします!!

 (;´∀`)、、1982年の日めくりまだ健在じゃ~~~(^┰^;)ゞ

 今年は、もち米:1斗6升4合・・・25キロ分



◎セイロに、、水切りしたもち米を8分目までいれ、、釜の上に乗せて蒸します!!

釜の中心から蒸気が上がるので、中心にくぼみを入れると全体にうまい具合に蒸しあがる。



◎蒸しあがったもち米を、、機械にいれて約15~20分ほどでつきあがります^^!



◎入れた当初は部屋中湯気だらけ。。

 このあと、写真撮っている暇もなかった(; ̄д ̄) 出来上がった餅も{/衝撃/}{/衝撃/}{/悲しい/}


なので、、、以前のものを・・・・・ 2006年  2009年  2010年  2011年

最後に納豆餅で締めくくります^^v


以上餅つき行事終了~~♫

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恒例の餅つきでした~~♪



昨日は毎年恒例の我が家の 「餅つき」

機械でですが{/汗/}

前日からの下準備があり、、忙しくバタバタしてました(〇o〇;)

朝早くから、こぞって餅つき。。

28年前の日めくりがかけておりますが、、

今のところ外す予定無し (@∇@)あはは。。どうするねん{/回転線/}{/爆弾/}



(*^日^*)゛グワッハッハ、、食べてますぅ~~。。

一人で食べてるわけじゃ~ないのよぉ~~{/大汗/}

みんなで食べてるの{/むかっ/}

110個も、あん餅どうするの?って。。

( ̄◇ ̄;)エッ、、σ( ̄◇ ̄;) が食べるの!!!

(-ε-)b" チッチッチッ、、よそへお運びするのです!!

本年度の行事も終わり、ヤレヤレです(;-_-) =3 

☆ Blogも一応本年度は今日で締めくくろうかと思っております^^。☆

色々なサイトさんから素材等をお借りしながらなんとか

続いている感じで、

でも続けていると言うこと事態

σ( ̄◇ ̄;) にとっては奇跡に近いです。。


それも、コメントやアクセスを励みにガンバって来られました。

本当にありがとうございました♪

また、遙かかなたアメリカからも見て下さっているなんて

嬉しいかぎりです♪

Season's Greetings and Best Wishes.


May 2010 brings you happiness.



それではまた来年お会いしましょう~~

いつもありがとうございました♪ 

どうぞ良いお年をお迎え下さい。。
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